来源时间为：2022-12-05
作者：省大钱线报
深夜食堂开始啦！今天说重庆美食之酸辣粉！酸酸辣辣一口下去，就停不下来！酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统小吃，在这阴冷的冬天嗦上一碗手工制作的酸辣粉！这个冬天不怕冷！粉是红薯粉制作，粉丝劲道Q弹，味道是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，而且浓香开胃！吃完以后让你赞不绝口！真的太好吃啦！
当然现在重庆酸辣粉已经遍布全国！每个地方口味可能略有不同，但是大致口味差不多，辣椒少一点，酸度多一点，搭配点花生碎、豌豆碎，再来点香葱、白芝麻、蒜蓉、姜末，哇，我写着写着就流口水了…
但是粉还是没有重庆的劲道！我觉得应该和原材料密不可分，长于高山之地的奉节红薯本就是做做粉条、粉皮、宽粉的优质材料，好的原材料才能做出好的产品。所以要吃味道纯正的酸辣粉还是去重庆吃！那个味道巴适得板！安逸的很！
