来源时间为：2022-12-05
“烟火”重燃，从吃一顿火锅开始！
2022-12-0508:58:35来源:
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街头巷尾“烟火”重燃，公司企业复工复产，经历了一段时间的“”暂停模式”，重庆人民的生活正有序恢复正常节奏！
疫情解除了，要说最想做事就是来一顿酣畅淋漓的火锅，开在九街鲤鱼池僻静街道边的总财老火锅，是重庆难得好看又好吃的火锅店，恢复堂食，一定要安排上！
走到店门口，就感受到一股浓浓的怀旧气息。茶色的玻璃窗旁，有几棵茂盛的黄桷树。旁边的超大停车坝坝，提醒着食客，在九街寸土寸金的地方，有这么一个超大的怀旧老店火锅，实属难得。
推门而入，店内复刻了七八十年代老重庆风格。电子挂钟、纯皮料手提皮箱、老式电视机、拉绳照明灯、搪瓷杯子、白色瓷砖的石桌、加上八九十年代的老歌……具有满满年代感，是一代人的青春记忆。
这家店1993年开在江北五里店，卖的都是周围的街坊邻居，味道和菜品从不缺斤少两。搬迁到鲤鱼池后，还是延续了25年前的老“套路”，用鸡汤做汤底，呈现原生态的鲜香。
麻辣味、牛油味虽重，但吃后衣服上只残留淡淡的火锅味，这便是真材实料最好的见证。只有够味，气氛浓的火锅，才能让各种食材在汤料中尽情释放原汁原味。
重庆人对火锅，绝对味道至上。辣而不燥，香而不腻，经得起回味。一锅红汤久煮之后，汤色汤味都能静厚如初，这是总财老火锅在重庆的火锅江湖中，从几张桌扩展到40多张桌的立业之本。
有了经典的锅底做保证，菜品自然不在话下。嘿大的鱿鱼、财牛肉、胸口油、耙耙鸡脚、总裁小秘（特制干油碟)、嫩肉片、总财毛肚、发财鹅肠、腰丝、鳝鱼丝，还有很多自己开发的甜品、饮料，让你回味无穷。
精选水牛毛肚，片片如孩子手掌大小，入锅涮几下,又薄又脆，入口化渣。
牛肉是火锅必吃菜，麻辣牛肉肉质细嫩，搭配秘制的调料，每一片的牛肉麻辣尽兴，每一口都让人欲罢不能。
鸭肠鲜嫩脆口，在锅里烫到微卷状态后入口，融入锅意的麻辣和油碟的鲜香，那口感真是“不摆了”。
