栏目主持：郭鹏/编辑：丛珊
吴军
说到重庆给人的印象，人们首先想到的可能是山城、火锅、美女……但是重庆其实有一种美食比火锅更有代表性，那就是重庆小面。在重庆，很多人的一天都是从一碗面条开始的。重庆人离不开小面,小面的故事在民间广为流传,成为了我们这座城市的生活调料。
一碗小面拉近食客与重庆的距离
不知你是否发现，越来越多的繁华商业区有了各种时尚逼人的重庆小面店；文艺中青年创业的首选从咖啡馆、台湾菜纷纷转向了重庆小面；排队吃面的人群中，出现了更多的潮流人士与好奇的外国友人……重庆小面的人气节节攀升。
这一轮的重庆小面热潮，完全不同于“神秘组织”沙县小吃和成都小吃，店面一改单调寒酸的招牌和布置，不乡土不草根，变得个性十足，不但卖面，还有做成咖啡馆、酒吧、进驻高级写字楼的……俨然成了另外一种独立于重庆之外的年轻产物，而随着重庆小面一夜间火遍全国乃至全球，还有愈演愈烈的趋势，是时候刷新一下我们对于重庆小面的世界观了。
面之初重庆人为啥爱吃小面？
面条其实是北方人的主食，作为南方城市的重庆人为何对小面情有独钟呢？这固然与重庆特殊的地理位置有关，重庆多雾且潮湿，而重庆小面又以麻见长，这是因为小面调料中的花椒有除湿功用。更重要的是，重庆小面就如同一个重庆人的生活，小面的味道就像重庆人的性格一样麻辣、豪爽。重庆人做事麻利，生活节奏快，饮食方面也讲究味觉享受，一碗小面，可以很简单，但同时也很讲究，佐料配比尽显技术含量。小面对于重庆人来说，已经是一种不分贵贱的共同爱好，老少皆宜。
面之味重庆小面为啥这么火？
其实，重庆小面在重庆本地虽一直广受欢迎，但在国内的影响力远期回顾联系我们1.微博报料：登录微博，晒出趣事猛料，并@华龙网原创新闻2.邮件报料：发送邮件至1245458344@qq。com3.QQ报料：联系QQ3767824404.微信报料：联系微信号:3767824405.联系电话：18996008298版权声明华龙网原创策划，欢迎转载或报道，但请注明出处，违者必究。
