市场兴起
“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺海椒。”说的就是重庆小面。重庆小面在<舌尖上的中国>迅速蹿红以后,让各地爱吃重庆小面的人们惊喜不已,美食文化的博大精深,让更多对美食有兴趣的人开始研究重庆小面的精髓跟灵魂。
应势而变
提起重庆小面大家应该都知道，重庆小面本是出自重庆的一种地方特色食物，重庆人口重喜辣，小面的麻辣鲜香让它拥有了广大的消费人群。小面虽好吃，但是重庆人吃的小面却仅适用于重庆，因为他们传统工艺做出来的小面口感太过于麻辣，这种辣并不是全国所有的人群都能接受的。负责秦扁担重庆小面加盟研发人员本身就出自重庆小面前十强。早就意识到了这个问题，经过多方的比较尝试，在重庆小面原有传统工艺的基础上，适时的对重庆小面的工艺做了调整，将“油辣子”分为了两种，一种香而不辣，一种又麻又辣。既适用于四川，更可适用于全国。并将汤料工艺也进行了改良，使得汤汁浓郁、面更筋道。
机遇和危机并存
正宗的重庆小面为碱水面，面条颜色为黄色，闻起来有浓郁碱香味。秦扁担重庆小面推出后，每天店里吃饭的人络绎不绝，秦扁担继而适时推出了更多品种，有扁担面、杂酱面、渣渣面、豌杂面、酱烧猪肉面、酱烧牛肉面、肥肠面、香汁排骨面、香汁鸡块面、筋道凉面及拌酱面，更辅以各式经典小凉菜做以搭配，口感更胜一筹。跟周围其他店铺的门可罗雀形成了强烈的对比。秦扁担重庆小面的成功给了加盟商很大的信心，但是市面上众多的重庆小面加盟店由于产品的单一、培训机构的混乱，导致重庆小面加盟的市场杂乱无章，刚推出时风靡一时，过不了多长时间就很快消失败落，很多都成为了昙花一现。
陕川结合，店店红火
口味很重要，经营模式也同样很关键，一成不变的产品，年年如一日的经营模式势必会阻碍品牌的发展。品牌化、专业化成为了重庆小面加盟的重要一项。
品牌的发展离不开创新，秦扁担重庆小面除了拥有与众不同的口味，更重要的是品种丰富，店里有潼关肉夹馍，秘制凉皮，和米粉等20多个品种，大大增加了顾客的选择余地，并且，还定期推出新品，时刻保持生意的红红火火，也就是改进加创新的模式使秦扁担做到了百分百的开店成功率。秦扁担重庆小面官网：www。qinbiandan。com
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