首届中国（重庆）火锅产业博览会暨火锅美食文化节今日在悦来国际会展中心开幕。记者9月29日从主办方获悉，在为期5天的时间里，来自国内南北两派火锅阵容的50多家企业将携手带来一场火锅美食盛宴。国庆大假期间，市民可前往现场品味南北派火锅美味及各自不同的特色。
本次博览会由市商委指导，中国饭店协会火锅专业委员会、国际火锅产业联盟主办，重庆市火锅协会承办。展会期间将举办万人火锅宴、重庆火锅图腾柱崇拜仪式、重庆火锅文化展、首届全国火锅调味师大赛、重庆火锅学院公益大课堂及火锅文化沙龙等活动，并有重庆火锅名师坐镇，现场教授市民熬制麻辣鲜香的火锅底料。其中，万人火锅宴将汇集南北派火锅、烤鱼、豆花鱼、酸汤鱼、藕汤、耗儿鱼、火锅米线、老鸭汤和冒菜等多种美食，吃货们可前往博览会现场大饱口福。
作为本次博览会的重头戏之一，“2015中国（重庆）火锅产业国际高峰论坛”也将在国庆期间举行。届时，业界专家学者及众多火锅企业高层将齐聚一堂，为重庆火锅及中国火锅的健康发展出谋划策。
本次博览会还将为火锅企业及火锅食材供应商搭建对接平台。据主办方透露，届时将有超过500家的火锅食材供应商参展，它们将与中国知名火锅品牌、重庆本地火锅品牌等龙头企业组成的明星企业采购团面对面交流，寻找合作商机。
另据了解，博览会期间，主办方每天11∶00、15∶00及18∶00都将举行微信摇一摇抽奖活动。市民只要关注“重庆火锅美食文化节”公众号，在指定时间内输入“摇一摇”，就可以参加抽奖。
（记者黄光红）
