来源时间为：2017-09-30
别被无良商家骗了，三分钟教你看穿一家重庆火锅店来源：陆派巴倒烫火锅2017-09-30
很多外地的朋友喜欢吃重庆火锅，但是由于不了解，所以很可能被无良商家欺骗。今天，小编就来手把手教大家如何分辨自己吃的重庆火锅。
1.看锅底
火锅一定要用很多牛油才够香、够好吃，但是由于牛油较贵，所以很多火锅店都会收锅底费。有些火锅店打着不收锅底费的幌子招揽顾客，实际上根本不放牛油或者只放很少的牛油，更有甚者收了锅底费也放不足量，无良商家实在可恨。
因此最好就是锅底端上来的时候将牛油放在锅中给顾客看的店，保证真材实料。
另外，锅底好了之后，吃起来身上也不会留什么味，风一吹就没有了。吃完之后也不会拉肚子或者上火哦。
哎呀，哪家店牛油放这么多啊？2.看菜品
菜品之中，以重庆火锅人气第一名的毛肚为例，毛肚要吃偏黑的，能烫出泡的最新鲜，偏棕的就没有那么好吃，另外那种袋装毛肚的，就是从外省运过来的，远不如黑毛肚新鲜好吃。现在很多小火锅店越来越做不起来，就是因为黑毛肚之类的好菜都已经被大店买断了。菜不好，锅底秘方再逆天，也好吃不到哪儿去。这才导致现在大牌火锅的加盟店越来越多。
陆派极品毛肚，每日限量供应，每桌限点1份3.看派系
重庆火锅现在分很多种类的派系，大类有三：新油火锅与老油火锅，新式火锅与老式火锅，陆派火锅与水派火锅。
新油与老油火锅的区别在于用油是否更加卫生：老油火锅尽管会回收用油，但是高温消毒后对人体是无害的。多次回锅之后老油火锅会十分鲜香，而新油火锅会加入更多调料弥补口味上的清淡，但在卫生问题上老油肯定不如一次性用油。
新式火锅与老式火锅的区别在于是否对外地客人更加友好：新式火锅的味道不会重麻重辣到外地人吃不下，而老式火锅的味道只针对特别能吃辣的川渝地区人群。
陆派火锅与水派火锅的却别在于环境：水派火锅一般是临江的店铺，但是现在临江之地商业氛围严重，临江用餐也难找当初码头工人发明火锅的直爽天然。陆派火锅则只在山上开店，在山林的环抱之中吃火锅，美食与美景共赏，实在惬意。另外对游客们值得一提的区别是，水派火锅店都偏小，所以好吃的店排队都排得特别长，而陆派火锅店面则偏大，可以容纳千人同时用餐的店在南山上有三家，俗称南山三霸，巴倒烫正是其中一家。
最后，祝大家国庆愉快、中秋团圆，吃好玩好~
此新闻来源于东方头条APP重庆
《别被无良商家骗了，三分钟教你看穿一家重庆火锅店》相关相似阅读参考资料:
无良商家听说科技、淘宝无良商家、胎铃汇无良商家、如何报复无良商家、无良商家、骂无良商家的经典句子、无良商家厨立方、怎么整治淘宝无良商家、无良商家作文素材
