人们的生活总是离不开吃，古往今来，美食一直是人们竞逐的对象。无论对某一种食品有多喜爱，不可否认的是，总是吃一样东西迟早都是会腻的，所以智慧的先辈发明出各式各样的美食，供后人参考和创新。而我认为最妙的，便是那底蕴十足的重庆火锅。
火锅是中国的传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯等因素，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水或汤导热，煮或涮食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
一直都听闻重庆火锅的大名，却一直没能品尝其特有的风味。相比于重庆小面及串串儿的方便，重庆火锅的吃法就要复杂得多了。可以说不懂得重庆火锅吃法的食客，是品不出火锅的美味之处的。
火锅不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃，而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作或烹饪，自烫自食。菜品的烫煮食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。
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每个人对待美食都有不一样的憧憬，期待他人不如靠自己。想要随时都能吃到心爱的食物，最好的方法就是学会其做法，每当自己想吃的时候就能做给自己吃，随时都能品尝美味。重庆巴蜀职业学校能帮你实现这个梦想，随时吃到重庆美食！
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