来源时间为：2022-02-20
作为西南地区的特大城市，重庆这里的代表美食，无疑是重庆火锅。但你要以为这里只有辣味，那就大错特错了。重庆的美食远远不止有大麻大辣，也不仅仅是油哄哄的，这里的美食也绝不止是这样，否则3700万重庆人的日子也未免太单调了。重庆这个名字过于喜庆。一次喜庆还不算，它偏偏要来上两次。
重庆人天生乐观，豁达，很容易就能够得到满足，在每天的吃食上也是如此。重庆人最爱吃的耗儿鱼，在我们看来简直是不适合使用的，耗儿鱼学名绿鳍马面鲀，这种鱼腥味很大，而且肉不多，这种鱼就连在沿海地带都经常卖不出去，但重庆人不在乎。买回来以后，去头去皮，只留下鲜嫩的鱼肉，放进火锅里煮沸，都是细腻紧实，更重要的是没有鱼刺，这让耗儿鱼成为了专属于重庆的鱼鲜。
重庆这里从来不生产小麦，但是重庆人依然喜欢面食，这就是重庆小面。重庆人每天吃的小面，加起来可以绕地球半圈。重庆小面在榨菜，花生米，香葱的调味下，已经变成了重庆最简单和舒适的美食。让每一个重庆人满满的幸福。重庆号称山城，说的直白一点，也就是山区建立的城市，这里谈不上一点宜居，是山区修建的城市，全靠重庆人的不拘一格，才让重庆笑逐颜开。
