NO.10扬州炒饭
老家：香港
扬州有丰富的饮食文化，淮扬菜因为其精致、优雅、内涵丰富，常常成为国宴的不二之选。
在扬州名震四方的美食中，扬州炒饭成为了全国上下大江南北炒饭的标志，提到扬州，首先想到的是扬州炒饭，提到炒饭，首先想到的还是扬州炒饭。
倒不是说扬州没有任何一家扬州炒饭的店面，而是第一扬州炒饭不是扬州人发明的，第二扬州人可能自己也没吃过扬州炒饭。
那么扬州炒饭是怎么来的呢？
这是1984年出现在香港粥面粉食里的扬州炒饭配料指南。大家可能不知道的是，第一个做出扬州炒饭的是福建人，然后才流传于粤语地区，而扬州两个字，据说最初也不是指地名，而是叉烧和海鲜的统称。
不过演变到今天的扬州炒饭很讲究的，要有虾仁、鸡腿肉、火腿肉、松子、青豆、鲜笋、干贝、青椒、胡萝卜、黄瓜、葱花、黑胡椒、酱油等等，不花个百八十块钱连味儿都闻不到~
