来源时间为:2018-03-20
14种涮菜免费吃?这家鸡公煲店来沈阳六年了,套路竟然还这么深!
暴暴蓝的百味厨房
2018-03-20下载腾讯新闻客户端,女孩帮醉驾男朋友换血图集在大中华小吃界,一直存在着几个“巨头”。
(图片源于网络)
他们遍布五湖四海,妇孺皆知,拥有米其林级的口味,屌丝的价格,据说吃遍他们——
那你真的很棒棒哦!
印象中吃过最早的鸡公煲就是无名小子了,在沈阳堪称鸡公煲鼻祖。
鸡公煲¥18/小煲;¥38/中煲;¥58/大煲
和路边一锅出的那种不同,这里用的鸡肉是体重在1.6-1.8斤之间的三黄鸡,去掉鸡头鸡尾鸡翅尖。
加入柱候酱、沙茶酱等秘制酱料腌制8小时,先炒后炖,让鸡肉入味彻底。
先吃完鸡肉再涮锅,最后要碗大米饭浇上汤汁一拌,每次都吃撑,和街边一锅出的鸡公煲相比也算是精致的煲煲了。
煲上桌后,先不要着急吃,开火加热3分钟,边加热边搅拌,一股浓烈的香气快速窜进鼻孔,空气中飘散着的辛辣味,食欲一下子就被勾起来了。
随着加热,锅底的洋葱也吸收了满满的汤汁,被炖得软软的,配上鸡肉简直是下饭神器。
鸡公煲吃过不少,很多家的肉切得比较大块,味道无法渗入鸡肉的纹理之中,而在这里,每块肉的大小适中,被炖得色泽红润,酱香十足。
排骨煲¥58/中煲
如果想换个口味,刚好店里新推出了排骨煲,以胡萝卜、藕片、洋葱打底,上面是铺得满满的猪小排。
上桌后同样大火炒制2-3分钟,排骨酥烂,入口咸鲜,比鸡块更香一些。
大虾¥28/例
精品肥牛¥28/例
鱼豆腐¥15/例
酸梅汤¥12/杯
肉吃的差不多就可以涮其它菜品啦,鸡汤一添,立马升级成火锅,虽然肚子已经是七分饱,但眼前的大虾、肥牛、鱼豆腐……还是哪一种都不舍得放弃。
虽说是升级成了火锅,但跟传统意义上的火锅还是有区别的。
为了保留锅底的酱香,汤千万不能多加,小火慢煮,别忘了时不时搅拌几下,在浓稠汤底中煮好的菜,着实多了几分浓香。
最后,
也是最重点的,
奉上吃垮这家鸡公煲的攻略:
到店到店亮出蓝粉身份,点个¥38的中煲,剩下店里的14种蔬菜就可以随便免费吃,只要不浪费就成。
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