川渝文化、川渝美食、川渝特色，人们已经习惯性的把四川和重庆混为一谈，有句话是这么说的“川菜包括了渝菜，不到成都，渝菜难登大雅之堂”，可以说渝菜偏民间，成都菜才是官府菜。重庆人可以忍受成都把自己的火锅变成川渝特色，却不能忍受别人把钟爱的小面与成都混为一谈，因为在成都几乎找不到好吃的特色面条。
现如今，火锅早就已经不能成为重庆的标签，而代替的火锅的，则是重庆小面，现在的人们，谈及重庆，首先想到的一定会是重庆小面，在重庆小面火遍全国之后，对于成都，重庆似乎有了争一席之地的底气，因为我们都知道，成都乃至整个四川，都没有好吃的小面，小面的发源地在重庆已经成为毋庸置疑的事实。《舌尖》中有个美食向导叫做杨畅娃，重庆人，但是是四川电视台的主播，他说成都什么都好吃，就是没有什么像样的面。所以说，成都早就成为重庆人们在心底别的美食无法超越的存在。
重庆小面已经成为重庆的名片，如果你到重庆当地人家里做客，主人会热情招待你“吃碗小面撒”，这是重庆人独有的热情，小面，是重庆人们的最爱，现在也已经成为全国很多人的最爱。
知道老城街重庆小面加盟项目成就了多少人的梦想，也不知道将来将会有多少人通过老城街来改变自己的生活现状，但是现在却又这样一个人事通过老城街重庆小面加盟项目来改变了自己的生活态度与生活方式。
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