想念家乡的时候，他都会自己炒一盘回锅肉
广州市社科院高级研究员、公共管理学知名学者彭澎是较场口人，他准备随时为重庆出力
彭澎。本报记者杨新宇摄
地道的重庆腔，带着热情的“麻辣”味儿，这就是彭澎给我们的第一印象。彭澎告诉我们，最近几年，几乎每天都有记者找他做采访，特别是广州媒体，大事小事都喜欢找他分析点评。和媒体的良好互动，为彭澎的调研工作带来很多灵感，媒体追着他跑，也引导着他去思考解析每一个社会关注的公共热点话题。
曾梦想亲手设计重庆
离开重庆已有20多年，彭澎仍然难舍乡情。“我是地道的重庆崽儿，小时候的梦想是，长大后亲手把重庆设计成另一番模样。”让他没想到的是，他却带着抱负离开了重庆，成为广州知名的公共管理学学者。
1982年，彭澎从西南政法大学毕业，他立志游学四方，1986考入中国人民大学国际政治系研究生。
毕业后，彭澎回到西南政法大学任教。上个世纪八九十年代的南下大潮，再次激荡了彭澎那颗年轻而躁动的心，决定到沿海闯一闯。在人民大学读书的时候，他就听说广州社科院专门成立了一个“软科学研究所”的机构，要做沿海改革开放的政企思想库和智囊团。彭澎觉得这是一个很不错的平台，便向学校请假，直奔广州。
南下广州闯出一片天地
进入广州软科学研究所，彭澎在试用期接到的第一个任务就是写一份《广州企业文化建设评价的分析报告》。
来广州之前，彭澎从未听说过什么叫“企业文化”。他把当时国内能找到的书籍和资料都找来，住在办公室里琢磨了一个星期，又向同事借了一辆旧自行车，把万宝冰箱厂等当时广州的20多家领头羊企业都转了个遍。最后，他拿出了一份漂亮的报告——《企业文化——广州的实践与启示》，并送给所领导审阅。
两天后，领导把他叫到办公室，拉开抽屉开了一张单，让彭澎到财务处领稿费。2000元的稿费是他在大学任教100多元月薪的十几倍，让他简直不敢相信，也带给他巨大的震撼。
报告得到了广州市政府嘉奖。1990年2月，彭澎正式到广州市社科院报到，并转正到广州软科学研究所。一到岗，他就担任管理研究室的副主任，做课题组长，带着一批研究生，去广州各个企业做诊断，忙调研。
那几年，彭澎骑着单车，把带“广”字头的企业基本跑遍了，广州钢铁厂、广州柴油机厂、南方面粉厂、南方大厦、友谊商场……
1994年，社科院再次改革，彭澎成立了广州第一个社科顾问公司，当上了国有企业的老总。
1999年，彭澎拿到了中山大学的博士学位。伴随着学者媒体化的浪潮在中国兴起，彭澎开始了又一次转型——做一个公共管理学者，面对纷繁的公共事务，发表自己的独立看法。
“回锅肉”香飘异国校园
彭澎在美国加州大学北岭分校做访问学者时，不仅因为成绩优异受到老师和同学的认可；还因为一项技艺，使他成为中国留学生中的名人，那就是——炒回锅肉。
留学期间，彭澎总忘不了家乡回锅肉的美味，经常自己动手做菜解馋，每次彭澎做回锅肉的时候，他的宿舍里总“碰巧”有许多中外同学前来拜访。
后来，每逢学校举行国际学生交流聚会，彭澎便顺理成章成为“主厨”，给大家炒回锅肉。“记得规模最大的一次聚会，是在洛杉矶，有50多个国家的留学生参加，大家都提出来要吃彭澎炒的重庆回锅肉。美国一般超市卖的猪肉都不带肉皮，为了煮回锅肉，他提前一星期专门到唐人街的中国肉店去订货，那次，光猪肉就煮了3大锅。
在广州生活了20多年，想念家乡的时候，彭澎都会下厨，炒一盘重庆回锅肉。
频繁提到“渝新欧”
不管多忙，彭澎每年都会回家，至少两次，每次回乡的必修课就是吃顿重庆火锅。彭澎说，火锅是最具家乡特色的美食，过年的时候回到家乡，闻到那股浓香的牛油味，他就坐不住了，约亲戚、朋友一起吃火锅，不仅是满足味蕾，更是一种在家乡才有的生活。
采访过程中，彭澎频繁提到“渝新欧”国际铁路大通道、“一带一路”交会点、“两江新区”：这些正在巴渝大地发生的改变。
“作为重庆人，我感到骄傲，我希望重庆雄起！并准备随时为家乡出力。”彭澎说。
本报记者杨新宇
语录
“作为重庆人，我感到骄傲，我希望重庆雄起！并准备随时为家乡出力。”
人物
彭澎，广州市社会科学院高级研究员，公共管理学知名学者。南方民间智库专家委员会副主席、广州市人大常委会立法咨询专家。主要著作有《国际政治经济学》、《政府角色论》、《和平崛起论》等。
对话
重庆晨报：你对重庆的印象怎样？
彭澎：说起家乡，脑子里总是显现出儿时的画面。我家就住在较场口，天天上学都能看到解放碑，十八梯、珊瑚坝到处都留下了我的脚印。每到夏天，两条大江交汇的朝天门码头，就成了我们一群孩子的游泳池。
重庆晨报：对重庆未来的发展，你怎么看？
彭澎：重庆是一个兼容性很强的城市，经济文化的融合，让重庆形成一个海纳百川的洼地。借助“渝新欧”大通道，重庆必会与世界紧密相连，“一带一路”国家战略又将重庆推到发展的前沿。
