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重庆小面培训基地在哪里重庆小面和川味面的区别是如何的呢

发布日期:2017/12/13 11:15:23 浏览:412

来源时间为:2017-12-12

来源网络

发布时间:2017-12-120:31

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重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。虽然价格低廉,但用料考究。重庆小面区别于北方的传统面条,其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。

舌尖美食重庆小面的课程安排:

1、香辣红油制做技术。

2、高汤的熬制技术。

3、煮面技术。

4、绍子炒制技术。

特色面:担担面、宜宾燃面、重庆小面、勾魂面、双椒面、豌杂面、蒜香面

经典面:牛肉面、肥肠面、杂酱面、鸡杂面、酸菜肉丝面

米粉:牛肉米粉、肥肠米粉、杂酱米粉、鸡杂米粉、酸菜肉丝米粉

抄手:大骨抄手、老麻抄手

赠送:面条制作配方

在舌尖美食学习重庆小面,学的是实实在在的东西是烹饪学校学不到的,绝不保留关键技术,使学员所学技术达到或超过同类技术水平,绝不保留关键配方技术,包你学会及学精通。

哪里在教正宗的重庆小面技术呢,学习重庆小面多少费用?

重庆小面是如何做出来的,学习重庆小面有没有市场前景呢?

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