张中柄告诉记者说这一个重庆鸡公煲店去除杂七八的费用平均月收入能达到4万左右，辛苦是辛苦点，年轻人吃点苦受点累都不怕。
父母反对辞职创业
1987年出生的张中柄，来自德州夏津的一个偏僻落后的小镇。“母亲的一件毛衣穿了七八年都舍不得换，父亲在工地没日没夜地劳作，舍不得吃、舍不得喝，一个冬天也最多拿回六七百元。”家境的贫寒、父母的辛劳，一次次触动着张中柄幼小的心灵，他决心一定要改变家庭生活状况。
2009年大学毕业后为了能照顾父母张中柄选择了在附近厂子里上班两年后提拔为小组组长薪水在当地来说也算可以了，家庭的小日子过的也算滋润有了些积蓄，但是张中柄内心藏着的创业梦想并没有因为这些而磨灭，实实在在的拿到第一桶金，用第一桶金去创业，现在时机已到！但是当他把想法告诉父母时却遭到了父母的强烈反对，父母是希望稳稳定定的去生活，不想让儿子失去工厂里的工作去做生意。张中柄持续半个月和老人讲道理，把心里的想法一一告诉父母让父母和记者都感动的一句就是“我现在年轻，敢闯敢拼就算是失败了我到老的时候也有美好的回忆，反而如果我就这样平平淡淡的过一辈子等到老的时候会记得什么呢？”终于张中柄的执着让父母默许。
选择项目开始创业
其实张中柄心中早就考虑好了项目，就是“重庆鸡公煲”据张中柄说以前去出差的时候跟同事去吃过重庆鸡公煲当时觉得特别好吃而且不贵，当时张中柄觉得自己家乡没有重庆鸡公煲如果引进到当地肯定生意很好，于是处理完家里的事情就去济南考察，经过半个月的考察、试吃。张中柄选择了现在加盟的这个品牌，“小武义重庆鸡公煲”，经过他们的扶持半个多月后“小武义重庆鸡公煲”在夏津人民医院附近开业，第一天营业额就达到2000元，回头客络绎不绝，有的回头客一个月连续来20次之多！
“师傅说要做回头客不要做流水客，所以我特别注意，鸡肉和菜品我都是选择新鲜的，而且足斤足两保证分量和口味始终如一！凭良心做生意我相信就能做的好”！
连开三家店日进斗金
事业上的风生水起，让他更加全身心地投入到餐饮行业。如今张中柄在宜昌已经有三家小武义重庆鸡公煲。他常常挂在嘴上的一句话就是，成功不是尽力而为，而是全力以赴。
从创业之初到如今，张中柄都要求服务员要记住每一张顾客的脸，熟悉客人的喜好，做到回头来到后能准确的判断客人喜好，让客人有尊重感。并且根据师傅的提议通过桌子上的意见簿来查看顾客的意见，从而满足大部分顾客的合理要求和建议。
张中柄创业成功了。这与他多年的准备分不开，与他坚强的毅力分不开，与他付出的艰辛努力分不开。他跟记者说过：创业并不难，关键是要做好充分的准备，选择好适合的项目，把任何问题想在前面，并且义无反顾的一直走下去，你一定会成功。
穷人的孩子早当家，一个人能飞多高，不是由他人决定的，而是由自己的态度决定的，由一种必胜的信心支配的。那些现在还混在鸡群中的鹰们该醒悟了，也该振翅高飞了。
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