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重新发现重庆,关注你身边的事

发布日期:2017/1/29 10:48:58 浏览:725

重庆美女

纽约的中餐馆可谓是百花齐放争奇斗艳,川菜的麻辣,粤菜的清淡,东北菜的味纯,湘菜的鲜香,基本上在纽约就能吃遍祖国大江南北的美食佳肴。

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可唯独缺少一种味道,那是只属于广漠神秘的西域,夹杂着粗犷不羁的格调,蕴藏着独特的饮食文化,一想起来就能让人血液沸腾,斟满二两小酒,约上三五好友,想必最美妙的时刻莫过于“大口吃肉大口喝酒”了吧!

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说到大口吃肉,我第一个想到的就是烤全羊,在重庆吃过手撕烤全羊,架在炭火上烤到几乎就只剩下薄薄的一层脆皮连带着香辣的羊肉,表皮上洒满了混杂着孜然粉胡椒粉的各种香料,一群人围在炭火边上,戴着透明的手套直接将羊肉一块一块撕下,其实那样烤出来的羊肉已经快变成羊肉干了,但我还是特别想念。

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正所谓“念念不忘,必有回响”。一周前,好朋友Lily姐给我打电话,说全羊宴已准备就绪。我才突然想起,去年当我还在店里心满意足地吃着大盘鸡的时候,Lily姐就说她要让牛哥,她老公,回新疆老家去学正宗烤全羊。

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没想到一转眼的时间,属于吃货的福利就近在眼前!Lily姐说,牛哥跟着老师傅学习了两个多月,从挑选食材到配制调料,那叫一个认真!我一听完激动得不行,烤全羊诶!这将会是纽约的第一只烤!全!羊!

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烤全羊,维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”,是新疆非常名贵的一道传统名肴,是过去达官贵人们专门用来招待贵宾所用。如今,Lily姐真的把正宗的新疆烤全羊带到了纽约,简直棒呆!

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上周日的烤全羊品鉴会可谓是热闹非凡,新疆舞、歌曲串烧各种节目轮番上阵,看得人眼花缭乱,可作为一个严肃的吃货,我的心一直惦记着啥时候可以吃羊,还好有一盘水果可以先解解馋。我告诉自己,要冷静呀,这顿饭可是值得等待的。

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喝完汤,继续享用美食,馕坑肉,顾名思义,就是把肉串放进馕坑里用暗火慢烤,直接甩撒上孜然粉就用炭火烤的羊肉串万条街!用馕坑焖烤出来的肉,口感更好,质感更纯,实在是妙!

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爆炒羊肚也给了我不小的惊喜,虽然它不辣,但是非常香,让人一口接一口根本停不下来!羊肚保持着脆口的质感,能做到这一点是真厉害!

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羊肉手抓饭,别看这碗饭其貌不扬,其实味道就真的只能用“惊艳”两个字来形容!糯软的白饭和鲜美的羊肉融为一体,加上香甜的胡萝卜让抓饭特别香!

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此新闻来源于大渝网重庆社会新闻

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