在中国人的美食体系中，火锅堪称一项伟大的发明。论其宗，不得不提巴蜀文化；论其源，又得回溯民间，升华庙堂。在火锅的版图上，川蜀火锅自成一脉，重庆火锅更是在其中拔得头筹。而源自芜湖的百辣归川，也因得了重庆
在中国人的美食体系中，火锅堪称一项伟大的发明。论其宗，不得不提巴蜀文化；论其源，又得回溯民间，升华庙堂。
在火锅的版图上，川蜀火锅自成一脉，重庆火锅更是在其中拔得头筹。而源自芜湖的百辣归川，也因得了重庆火锅的“真经”，在师承巴蜀饮食精髓之外，又独具特色，成为名副其实“扬川辣正其源，创新味立其本”的“百辣归川”。
2016年7月，“百辣归川”将再次重磅出击，在这个炎热的夏季以火势登陆合肥市场，在省会城市打造首家千平品牌旗舰店。
百辣归川聚美而食
上世纪90年代一间不足百平的火锅店在安徽铜陵悄然开业，二十多年后，经营面积近万平米，在芜湖、河南漯河、河南商丘等地开办了十几家直营连锁店。百辣归川作为团队着力打造的高端品牌于2001年创立，这一品牌的背后是凝聚了团队十余年的研发和开创历程，团队长期驻点重庆寻访正宗重庆火锅制作工法，遍访全国采购各类食材。主推的如招牌毛肚、九尺鹅肠、霸王牛肉镇店三宝食材更原产地直接采购采用空运方式将食材送达各家门店呈现在食客面前。
品质赢得口碑，百辣归川每到一处都本着以直营，把控产品品质、竖立品牌口碑；以提供地道重庆火锅制法传播火锅文化；在定价方面则以薄利多销经营理念打造接地气的消费定位。值得一提的是自2001年品牌面世以来已获得多家主流媒体报道和投资者关注。
纵观它的发展历程，如同火锅一样，需历经前期的慢熬温煮，方能最终沸腾。厚积薄发的背后，是创始人施群女士与其团队的“玉韫珠藏”。“百辣归川”的名称，不仅延续了火锅的渊源，更是突显出川辣的特点，在概念上，也与其创始人施群所秉承的理念遥相呼应。在饮食上，“百辣归川”扬川辣正其宗，将以麻辣鲜香著称的川锅风味延续，意在彰显重庆火锅的正宗地道；在用料上，更是选择使用重庆火锅自出的底料，确保原汁原味、师出名门。所谓“百辣”由此也找到自己的归属。
店面形象
品牌的背后是文化，借文化之力构造企业品牌，是企业不断提升形象的重要方式。当今人们对就餐观念的变化除表现在对火锅的质量、风味、营养等要求之外，还体现在对就餐环境的要求方面。
百辣归川在店铺的外观包装和内部格局上充分考虑，包括规划、通风、光照、管道系统、面积等方面。讲究灯的色彩组合、强度组合、角度变化等，从而产生更好的视觉效果，让顾客领略一次美好的就餐体验，打造集实用性与时尚为一体的就餐环境，更好的服务与顾客！
·产品篇：百辣归川火锅，一种古典而现代的饮食方式，其火锅汤底的特点：注重用汤，鲜辣香咸麻，浓汁红亮，绛汤酽色，润滋香汁，多味并存，讲究调味，善于变化选料广泛，独具一格，以麻、辣、鲜、香融一锅为特点。百般滋味，回味无穷。
·酱料篇：传承火锅酱料精髓,汲取众家之所长,融会贯通于自有的二十四种秘制酱料,取天然精选香料及食材,将中国最传统的酱料文化融入产品的制作过程中，不仅味道独特，更注重口味的合理搭配，达到食色增香的效果。制作过程绝不添加任何食品添加剂。
·服务篇：服务是自然朴实的，她包含了为顾客奉献最好服务的真诚心愿。以诚待客，让每一位顾客感受到饱满的服务热情凝聚了每一位员工的辛勤汗水，秉持着共同的信念，以及强烈的责任感，做到客户满意的服务体验。
海纳百川，有容乃大；百辣归川，聚美而食。集大成者，既能够嫡传承继，亦能够引流入河、汇聚成海。美食更是如此。
这个7月，“百辣归川”将如何引领新的味觉体验，以火锅之温燃爆整个夏天，我们拭目以待。
