重庆鸡公煲

虽然没去重庆吃过鸡公煲，但我在冠县吃到了重庆鸡公煲。

说到鸡公煲，冠县其实有很多家，而我第一次吃鸡公煲还是刚毕业那会儿，来到的第一家鸡公煲店便是贵林渔家旁边的那一家。

那时候吃一锅鸡公煲，结账时还赠送一张卡片，集齐七张卡片赠一小锅鸡公煲，到如今依旧还在赠送卡片。

网上科普了一下鸡公煲的来历：鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

大家每次来吃鸡公煲一般都点微辣，和啤酒鸭一样会赠几道小菜。鸡公煲的味道浓香滑嫩，入味彻底，麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷。