来源时间为：2017-07-27
原标题：自热重庆酸辣粉海外受追捧一碗能卖到70元
华龙网11月14日10时讯11月10日—12日，第97届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在重庆国际博览中心举办，3100多家企业参展，展商和观众累计入场近20万人次。
本届展会吸引了众多行业“大咖”参展，作为重庆特色名小吃的小面、酸辣粉也在其中。在一家速食品参展商前台，聚拢了几十号人，大家都在纷纷品尝熟知的重庆酸辣粉。
糖酒会现场（商家供图）
重庆酸辣粉是由红薯粉做成，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
什么酸辣粉这么受欢迎？据悉，这家名为好哥们的食品公司推出的酸辣粉，不仅年销上亿元，而且远销美国、加拿大，在国外一碗酸辣粉能卖到70元。
自热酸辣粉（商家供图）
秘诀一：选材苛刻
一碗重庆酸辣粉能卖到美国、加拿大，公司老板是如何做到的？公司董事长郭小平道出了他的生意门道，“自公司成立之初，我们就定位于做最正宗的重庆味道酸辣粉，要想做出重庆味道，首先当然是选材。酸辣粉选用的是优质红薯粉，在配料上也花了大功夫，酸菜、花椒、辣椒都需要多道工序才能选出来。”
秘诀二：差异化发展
“正宗的重庆酸辣粉生产出来后，最大的阻碍就是保鲜期和运输问题，有的酸辣粉保鲜期极短。”郭小平说，为了解决这个“拦路虎”，工厂和多所大学合作，开设了研发室、实验室、质检室以及保鲜包装车间等。
有了味道，有了保鲜措施，接下来就是销售。“我们将酸辣粉产品主要对准了家庭消费和旅游消费人群，原因很简单，保鲜酸辣粉除了口感，最大的优点就是便于携带。”公司销售部总监乔明挺说，这也是公司为了追求差异化发展的结果。
“除了旅游消费人群，我们今年还重点发展国外消费人群。”郭小平说。
秘诀三：只拼性价比
在展会现场，销售总监乔明挺还现场演示了煮食酸辣粉的方法：第一步，开袋将粉丝揉散放入沸水1-2分钟；第二步，碗中加入沸水，放入调料包；第三步，将酸辣粉捞出拌匀作料即可食用。
“正因为红薯粉正宗，在生产成本投入上要比市面的酸辣粉更高，但我们不打价格战，更看中消费者的食用体验，让消费者花的钱更值得，买的酸辣粉性价比更高。”郭小平表示。
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