现如今中高端餐饮正经历着刺骨寒冬，但酸辣粉加盟店在大众餐饮市场却红火一片，毕竟对中国人来说，“民以食为天”，吃饭是刚性需求，所以价格亲民的大众餐饮便相对红火很多。中高端餐饮的管理者自然也知道这个，高端餐饮品牌曾经也试图去做大众餐饮。毕竟在高端餐饮管理者甚至大多数人看来，高端餐饮品牌知名度高，管理团队猛，运营能力强，做个中低端的大众餐饮岂不是不在话下？
大众餐饮有着许多成功的例子，但失败的例子也不胜枚举。大众餐饮的不好做是有诸多原因的，投身大众餐饮，必然是想要靠有限的资金办大事。首先门面选择和定位客户群这便是一个老大难问题，很多人开饭店只靠团购和低价打折，这说明他们压根就不会定位客户群，不会正确门店选址，不会做营销。门面选下来，就面临装修，这个里面出问题的也非常多。有的人装修得花里胡哨，浪费了大把的钱不说，而且容易给顾客造成土冒傻气“暴发户”般的视觉冲击。还有些人，装修得过于简朴，又给顾客造成了档次太低的感觉，总之对于很多人来说，装修是一件钱花出去了却不能收到自己满意效果的痛苦事情。
华飞四季旺酸辣粉加盟总部认为，做餐饮的重中之重是菜品、食材和运营管理，这三样对于许多人来说，绝对是拦着他们在餐饮路上前进的三块大石头CPI（居民消费指数）不断上涨的今天，食材价格持续走高，加之食品安全的问题，许多店主对于食材的采购非常头疼。菜品的质量保证是维系餐厅红火的重要原因，这就需要非常不错的厨师，而为了推陈出新，许多饭店还不得不周期性的更换厨师，这样一来各种成本上涨。
至于管理与营销，对于许多想要进入餐饮行业的酸辣粉加盟商来说更是烦恼的问题。对于这些诸多问题，想要很好的解决，光靠自己很难成事，在O2O很火爆、连锁餐饮大行其道的今天，选择一家合适的酸辣粉加盟品牌是正确的做法之一。对于意图进入餐饮行业的新丁而言，酸辣粉加盟开店能够打包解决一切问题。这就是酸辣粉加盟服务，依循这样全方位的支持之下，就算是新人，也不会担心经营的问题。正是因为这样的一站式解决方案，现如今餐饮加盟连锁方式已经是创业的最好保障。
餐饮这个行业可以说是民生行业，永远都有大市场的行业，虽然现在呈现出冰火两重天的局面，但冰在高端餐饮，火在大众餐饮，火在O2O，火在酸辣粉加盟开店！这便是现今餐饮行业的路。
